Studio di ingredienti, formulazioni e tecnologie innovative per lo sviluppo di alimenti senza glutine o per altre esigenze nutrizionali specifiche.

Il Dr. Schär R&D Centre di Trieste ha un team di circa 20 ricercatori che seguono tutte le attività di ricerca e sviluppo per l’ intero gruppo Dr. Schär in Italia ed all’estero per quanto riguarda prodotti alimentari dietetici destinati a persone affette da celiachia e con sensibilità al glutine; dieta aproteica per insufficienza renale; dieta chetogenica e soluzioni per disordini metabolici.