Sindrome metabolica: l’importanza del fattore alimentare
La sindrome metabolica è una condizione che oggi coinvolge 2 – 3 italiani su 10 al di sotto dei 65 anni e quasi 1 su 2 dai 65 anni in su.
Questa condizione è caratterizzata dalla coesistenza di almeno tre dei seguenti fattori: aumento dell’obesità addominale, alterazione della glicemia, alterazione del colesterolo ed alterazione della pressione arteriosa.
Il Dr. Schär R&D Centre lavora allo sviluppo di nuovi prodotti alimentari che possano contrastare la sindrome metabolica e che abbiano un impatto positivo sul colesterolo e sulla glicemia.
Ne abbiamo parlato con Lucio Lucchin, per 21 anni Direttore dell’Unità Operativa Complessa di Dietetica e Nutrizione Clinica del Comprensorio Sanitario di Bolzano, e Aurore Ranchon, Director of Global Product Development Gluten Free & Conventional del Dr. Schär R&D Centre.