Il riciclo perfettamente espresso

Durante il processo di tostatura del caffè si forma uno scarto di lavorazione che si chiama silverskin. Il silverskin non possiede nessun tipo di impurità ma veniva smaltito come rifiuto speciale.

Grazie alla rete Enterprise Europe Network, Area Science Park, gli addetti regionali per la gestione dei rifiuti speciali e i torrefattori italiani si sono riuniti a un tavolo di lavoro per cercare di capire come poterlo riutilizzare.

Ne abbiamo parlato con Omar Zidarich, Presidente del Gruppo Italiano Torrefattori Caffè, Claudio Freddi del Corpo forestale regionale FVG e Francesca Marchi, EEN Project Manager in Area Science Park.